Cocktail 2.0 – avec le robot Barsys dans le rôle de Tom Cruise

By Katerina Mansour - 14 juillet 2021

Qui n’a pas rêvé d’ouvrir son propre bar à un moment donné de sa vie ? Après tout, être son propre patron, gagner de l’argent grâce à sa passion des boissons alcoolisées et être au cœur de la vie nocturne semble être le plan parfait. Vous avez très probablement mis ce rêve en veilleuse (ou l’avez caché au fond de votre placard derrière vos bouteilles). Cependant, en juin 2014, la société Barsys est arrivée sur le marché avec un produit qui pourrait raviver cette flamme.

Plus sérieusement, avec le nombre de bars, de clubs et de restaurants que comptent les États-Unis, Barsys apporte un nouvel outil palpitant et innovant dans le monde de la mixologie. Cette startup basée à New York a mis au point une machine à cocktails automatisée qui ne manquera pas d’impressionner les clients.

If you like Piña Colada…

En plus de son design épuré, la machine garantit que vos boissons seront prêtes en moins de 45 secondes, voire en moins de 20 secondes pour la plupart d’entre elles. La machine est contrôlée grâce à une application dédiée qui propose 2 000 recettes et permet aux utilisateurs d’ajouter leurs propres recettes. Les possibilités sont infinies : vous pouvez ajouter jusqu’à cinq bouteilles de spiritueux ou de liqueurs et trois mixers.

En 2019, Early Metrics a octroyé une très bonne note à cette société, qui s’est placée dans le top 8 % de 2 500 startups notées. Barsys bénéficie clairement d’un grand potentiel de marché aux États-Unis, en plus d’un paysage concurrentiel favorable. En effet, la plupart de ses concurrents directs sont d’autres startups dont les machines offrent généralement un nombre plus limité de recettes et moins de personnalisation.  

Les millenials, une génération fan de cocktails

Cette solution centrée sur les cocktails semble être une réponse parfaite à la popularité accrue des cocktails. On estime que 41 % des millennials préfèrent les liqueurs et les spiritueux à la bière ou au vin, ce qui pourrait expliquer pourquoi les restaurants ont augmenté de 15 % le nombre de cocktails dans leurs menus entre 2015 et 2017.

En plus d’aider les entreprises à surfer sur la vague de cette tendance croissante, Barsys offre une solution pratique qui réduit les coûts de personnel et minimise les déchets grâce à un dosage de précision. De plus, l’intelligence artificielle garantit la qualité constante de vos boissons.

L’essor des robotsbarmen

Cela vous inquiète peut-être et vous repensez à l’époque où Elon Musk nous avait prévenus que les robots feraient tout mieux que nous à l’avenir. Cependant, Barsys est sans doute plus une solution pour libérer du temps pour les barmen, plutôt qu’une réelle menace pour la sécurité de leur emploi. Après tout, un robot ne va sûrement pas écouter vos soucis ou reproduire les figures acrobatiques de Tom Cruise :

 

D’autre part, des études ont montré qu’environ 55 % des Américains préfèrent boire chez eux. La montée en popularité des cocktails DIY semble évidente, mais nous avons tous déjà été confrontés à la difficulté de préparer un cocktail nous-mêmes ou à la déception face au résultat peu alléchant.

Barsys change la donne pour ceux d’entre nous qui sont prêts à débourser 1 250 dollars pour le Barsys 2.0. En plus d’être capable de créer n’importe quel cocktail classique en quelques secondes, vous pouvez faire appel à votre créativité pour concevoir un cocktail unique sans avoir à le réaliser vous-même.

Nous vivons véritablement dans le futur : dites à Alexa de lancer la musique et de tamiser l’éclairage pendant que Barsys sert à vos amis des boissons dignes des meilleurs bars.

Traduit de l’anglais par Margaux Cervatius

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